ケーキ屋しんちゃんブログ – 未来のpâtissierを目指すあなたへ

ケーキ屋は儲かるのか？原料が高騰する中での経営戦略

sakurafuji / 2023年1月7日

2012年から2013年にかけて、材料や光熱費が上昇しています。大手メーカーが値上げを続ける中で、個人店はどう対処していくべきなのか？ 58年以上、田舎で和洋菓子店を経営してきた実績と経験から、伝えられる事を、で […]

sakurafuji / 2022年7月22日

いよいよ夏休み！子供を連れて旅行に出かけられる方も多いと思いますお盆休みには何処に行こうかな？そんな事を考えながらウキウキされている方も多いと思います今日はスイーツ

sakurafuji / 2022年5月25日

今回で3回目の買い替えになったケーキのショーケース本日搬入が行われましたお店の顔でもあるショーケースですが故障やトラブルにも見舞われる場合が有ります現在、買い替えを考えているお店のオーナーさん新規でお店を構え

sakurafuji / 2022年5月19日

今までも古着屋さんや個性的な物作りをしているお店を紹介してきました例えば古着屋訪問記　町田JAM STRAYSHEEP ストレイシープヴィンテージショップ松本市ヴィンテージショップ　パナゴリアス　panagoria

sakurafuji / 2022年5月1日

久しぶりに大好きなドライブに行ってきました富士宮市にある「うみゃーな」が目的地です週末は他府県ナンバーが非常に多いことからかなり評判が良いのでしょうさあ、出発ですもちろんお気に入りのAudi TTで購入のお話

sakurafuji / 2022年4月24日

久しぶりにケーキ屋として本業に関する記事です以前こんな記事を書きました↓ ケーキ屋の開業を考えてる方へ　ショーケースの話ケーキ屋の開業を考えている方へショーケース2 私のお店の3代目のショーケースとうとう買い換える

sakurafuji / 2022年2月11日

つぼウォークで知ったAdequate（アダクワッタ）一度は訪れたいと思っていたのですが、先日ようやく行く事ができました。【つぼウォーク第13話三島前編】【つぼウォーク第13話三島後編】こちらを予習で見てからの方が

sakurafuji / 2022年2月8日

今回、久しぶりに沼津漁港にランチを食べに行きました。非常に美味しかったのでお薦めのお店認定！ということで紹介していきましょう。お名前.com 沼津漁港は密かな人気スポット沼津港に深海水族館ができてから、観光地とし

sakurafuji / 2022年2月3日

東海道には由緒ある場所がたくさんあります。今回は、その中から興津宿を取り上げたいと思います。興津宿の歴史興津は歴史的に重宝されていた場所のようです。古くは680年に東北の蝦夷に備えて、この地に清美関（きよみせき）

sakurafuji / 2022年1月19日

今回はOne-o-Five xx DENIM TOKYOの商品を購入したので紹介します。 One-o-Five xx DENIM TOKYO こちらの会社は80年代後半から90年代のアメリカ製Levi’s501 Regu