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先日FMIという機械メーカー主催の講習会に行ってきました。噂には聞いていたスチームコンベクションオーブンを実際に見てきた感想をお伝えしたいと思います。これからケーキ屋さんを開業される方、今後導入をお考えの方に参考になると思いますので、最後ま...

開始時間　　21：17お店を開業すると、ケーキの他にも、進物や焼き菓子なども作ると思います。客単価を上げていくには、贈答用の菓子折りを購入していただく。または、ケーキを購入しながら、焼き菓子なども追加で購入してもらう。イベントなどで、まとめ...

開始時間　　21：13自分でお店を開業しようと考えている方へのアドバイスになればいいなあという記事です興味がある方にも、現場を経験してないと聞けないような話もありますので最後まで読んでいただけると、嬉しいです。オーブンの種類業務用で使うオー...

開始時間　　21：06表題を見てピンと来た方　　限定の記事になります　　笑今日は、これからお菓子屋さんを始める方もしくは、今使っている卓上ミキサーが調子が悪くなり買い替えを考えている方ケンミックス　　　キッチンエイド　　両方を使った経験から...