最近、よく聞かれるようになりました。
「どうしてYouTubeを始めたんですか」
菓子屋がカメラを回している。しかも、配合まで全部出している。不思議に思われるのだと思います。
理由は、二つあります。
一つは、単純な話です
一度きりの人生だから。
楽しそうだなと思ったことは、やってみる。それだけです。
うちのお菓子を知ってもらいたい、店のことも知ってもらいたい——そういう気持ちももちろんありました。でも、いちばん最初にあったのは、面白そうだという気持ちでした。
もう一つは、あの朝のことです
こちらが本当の理由です。
以前、カステラでひどいスランプに陥ったことがあります。何度焼いても失敗が続いて、出口が見えなくなりました。
助けてくれたのは、同業のAさんという方でした。恥を忍んで訪ねた私に、Aさんはこう言ってくれました。
「明日の朝、仕込みから焼き上げまで全部見せるよ」
職人の世界で、仕込みを見せるというのは、当たり前のことではありません。
それでも、見せてくれた。だから、私は抜け出せました。
この時のことは「カステラでのスランプの話〜忘れられない優しい背中〜」に書きました
私が動画で工程も配合も全部出しているのは、あの朝の続きのつもりです。
きっかけが一つあれば、人は諦めずに進めます。 それは、自分の経験でわかりました。だったら今度は、そのきっかけを渡す側になりたい。
Aさんのように、訪ねてきた人を迎えられる人間でありたい——そう書いたことがありますが、実際には、そう何人も訪ねてくるわけではありません。
でも、動画なら届きます。 顔も知らない、どこかの誰かに。
続けていたら、思わぬことが起きました
お菓子の講習会を頼まれることがあります。相手は一般の方や、これから作ってみようという初心者に近い方です。
これまでは、そのたびにレシピを作り直して、言葉で説明していました。
生地の混ぜ具合、生地の落ち方、焼き上がりの見極め。言葉では、どうしても伝わりきらない部分があります。
それが、いまは違います。
「この動画を見てください」
スポンジの動画を一本紹介するだけで済むようになりました。餡の炊き方も同じです。
作ったときは、そんなつもりはありませんでした。自分のためでも、店のためでもなく、過去に自分が積み上げたものが、勝手に働いてくれている。 そういう感覚です。
お菓子は食べるとなくなる。動画は、残り続ける
続けてみて、自分でも驚いたことがあります。
お菓子は、食べるとなくなります。
どれだけ手をかけても、その日のうちに消えていく。それが菓子屋の仕事です。悪いことではありません。むしろ、そうであってほしい。
でも、動画は、作ると残り続けます。
同じ「作る」という作業なのに、残るという別の楽しみが生まれた。これは始める前には想像もしていませんでした。
一年二ヶ月が経ちました。ブログにも広がって、思っていた以上に良いことが多かったと感じています。
いまスランプの中にいる方が、もしこの中にいらっしゃったら。
きっかけは、一つあれば十分です。 そのきっかけが、うちの動画のどこかにあれば、これほど嬉しいことはありません。
チャンネルはこちらです
工程も配合も、隠さずに出しています。
お菓子づくりの動画を、毎週金曜に公開しています。
もし何か一つでも、あなたの役に立つものがあれば嬉しいです。
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